Embalaža za mlečne izdelke in jogurt

Mlečni izdelki imajo različne zahteve glede embalaže

Embalaža za mlečne izdelke in jogurtmorda bo treba prilagoditi:

• Navaden jogurt
• Aromatiziran jogurt
• Grški in gost jogurt
• Pitni jogurt
• Mlečne pijače s kultiviranim mlekom
• Aromatizirano mleko
• Čokoladno mleko
• Mleko z okusom kave
• Rastlinske mlečne pijače
• Jogurtovi smoothiji
• Mlečni napitki
• Zamrznjen jogurt
• Jogurtovi parfaiti
• Mlečne sladice
• Izdelki, ki vsebujejo sadje, žitarice ali druge dodatke

Ti izdelki se razlikujejo po viskoznosti, načinu polnjenja in načinu pitja oziroma uživanja.

Gost jogurt lahko zahteva široko odprtino in dostop z žlico. Pitni jogurt zahteva nadzorovan pretok skozi odprtino za pitje. Mlečni napitek lahko potrebuje prostor za peno ali prelive. Mlečna pijača, ki vsebuje koščke sadja ali kosmiče, zahteva ločeno oceno velikosti delcev in zasnove zapirala.

Izbira embalaže se mora začeti s končnim izdelkom in načinom, kako ga bo stranka zaužila.

Dva formata PET embalaže za mlečno uporabo

COPAK ponuja dve glavni smeri pakiranja za mlečne izdelke in jogurte:

1. PET lončki za sveže pripravljene, jedke za jed z žlico in izdelke za s seboj
2. PET pločevinke za izbrane zaprte in pitne mlečne pijače

Te oblike služijo različnim namenom.

PET lončki so običajno povezani s takojšnjo postrežbo, prilagodljivimi velikostmi porcij in vidnimi prelivi. PET pločevinke so bolj značilne za vnaprej napolnjene pijače, ki lahko tečejo in se uživajo skozi enostavno odpirajoč se pokrov pločevinke.

Ni vsak jogurt primeren za pakiranje v PET pločevinko.

PET lončki za jogurt in mlečne izdelke

COPAK-ova linija prozornih PET kozarcev vključuje izdelke za jogurt, zamrznjen jogurt, sladoled, mleko, mlečne napitke in drugo hrano in pijačo za s seboj. Za izbrane serije kozarcev so na voljo ravni in kupolasti pokrovi.

PET lončki se lahko uporabljajo za:

• Sveže porciran jogurt
• Zamrznjen jogurt
• Jogurtovi parfaiti
• Jogurt z granolo
• Jogurt s sadjem
• Mlečni napitki
• Jogurtovi smoothiji
• Mlečne sladice
• Sladoled in sladice na osnovi mlečnih izdelkov
• Vzorčni deli
• Izdelki za zajtrk za s seboj
• Mlečni izdelki za kavarne in gostinske strežbe

Prozorna stena skodelice omogoča strankam, da vidijo barvo, konsistenco, plasti in prelive.

Ta vidnost je še posebej uporabna za parfaite, sadni jogurt, zamrznjen jogurt in mlečne sladice, kjer predstavitev vpliva na izbiro izdelka.

Ploski pokrovi za kompaktno embalažo mlečnih izdelkov

Ploski pokrovi lahko zagotovijo kompaktno obliko za izdelke, napolnjene pod robom skodelice.

Morda so primerni za:

• Porcije navadnega jogurta
• Sadni jogurt
• Zajtrkovalni lončki na osnovi jogurta
• Pitni mlečni izdelki, postreženi s slamico
• Mlečni napitki brez visokih prelivov
• Izdelki, dani v vrečke za s seboj ali držala za skodelice

Zasnova pokrova se mora ujemati z načinom uživanja ali uživanja izdelka.

Slamica, namenjena tekoči pijači, morda ne bo primerna za gost jogurt. Izdelek, ki ga je mogoče napolniti z žlico, bo morda potreboval pokrovček, ki ga je mogoče enostavno odstraniti, ne da bi pri tem posegali v vsebino.

Skodelica in pokrov je treba oceniti kot usklajeno kombinacijo.

Kupolasti pokrovi za prelive in večplastne izdelke

Kupolasti pokrovi zagotavljajo dodaten prostor nad robom skodelice.

Upoštevajo se lahko za:

• Zamrznjen jogurt z dodatki
• Jogurtovi parfaiti s sadjem
• Jogurt z granolo ali kosmiči
• Mlečni napitki s stepeno smetano
• Mlečne sladice z okrasnimi sestavinami
• Promocijski izdelki z vidnimi plastmi

Dodaten prostor lahko pomaga ohraniti videz prelivov in zmanjša stik med izdelkom in pokrovom.

Izbrano višino kupole je treba preveriti glede na dejansko količino preliva. Presežek prostora lahko poveča prostornino embalaže, premalo prostora pa lahko poškoduje predstavitev ali povzroči stik sestavin s pokrovom.

Embalaža za jogurt z žlico

Za jogurt, ki ga lahko nanesete z žlico, je običajno potrebna široka odprtina posode.

Kupec naj upošteva:

• Debelina izdelka
• Velikost porcije
• Dimenzije žlice
• Enostavnost odstranjevanja pokrova
• Vključki sadja ali žit
• Potreben prostor za preliv
• Stabilnost skodelice med jedjo
• Skladiščenje in zlaganje
• Predstavitev izdelka
• Priprava hrane za s seboj

Gost jogurt se morda ne bo ustalil na enak način kot tekoča pijača. Opremo za polnjenje in natančnost porcij je treba oceniti z uporabo dejanskega izdelka.

Visoko viskozni izdelki lahko zadržijo več izdelka na steni posode. Oblika posode in širina odprtine lahko vplivata na možnost dostopa stranke do celotnega dela.

Embalaža za zamrznjen jogurt

Embalaža zamrznjenega jogurta mora podpirati tako serviranje kot predstavitev.

COPAK-ova linija prozornih PET lončkov za sladoled je namenjena zamrznjenemu jogurtu, sladoledu, parfaitu in podobnim izdelkom, za izbrane formate pa so na voljo tudi ravni in kupolasti pokrovi.

Podjetja, ki prodajajo zamrznjen jogurt, bi morala upoštevati:

• Temperatura serviranja
• Velikost porcije
• Količina preliva
• Dostop z žlico
• Zračnost pokrova
• Kondenzacija
• Kratkoročno shranjevanje pred porabo
• Razdalja za s seboj
• Trdnost skodelice pri držanju
• Organizacija kartonov in zalog

Skodelico je treba preizkusiti v dejanskih pogojih serviranja.

Skodelica, ki se dobro obnese pri normalni sobni temperaturi, je še vedno treba oceniti z nameravanim zamrznjenim ali ohlajenim izdelkom.

PET lončki za mlečne napitke in jogurtove smutije

Mlečni napitki in jogurtovi smoothiji se obnašajo drugače kot jogurt, ki ga lahko zaužijete z žlico.

Običajno se uživajo skozi slamico ali odprtino za neposredno pitje, zato sta viskoznost in velikost sestavine pomembni.

Kupec naj oceni:

• Končna viskoznost
• Raven pene
• Vsebnost ledu
• Sadna pulpa
• Semena
• Beljakovinski prašek
• Žita ali drugi dodatki
• Premer slamice
• Odpiranje pokrova
• Predviden čas pitja

Za gost mlečni napitek bo morda potrebna večja odprtina za slamico kot za standardno hladno mlečno pijačo.

Za testiranje je treba uporabiti končni recept. Testiranje na vodni osnovi ne reproducira obnašanja pretoka jogurtovega smutija ali mlečnega napitka.

PET pločevinke za pitni jogurt in mlečne pijače

PET pločevinke COPAK združujejo prozorno PET ohišje z enostavno odpiralnim aluminijastim pokrovom. Za projekte s PET pločevinkami je na voljo tudi združljiva oprema za zapiranje.

PET pločevinke se lahko upoštevajo za izbrane:

• Pitni jogurt
• Mlečne pijače s kultiviranim mlekom
• Aromatizirano mleko
• Čokoladno mleko
• Mleko z okusom kave
• Rastlinske mlečne pijače
• Lahki jogurtovi smoothiji
• Beljakovinske mlečne pijače
• Hlajene pijače v kavarni
• Mlečne pijače za s seboj
• Pijače za dogodke
• Hlajene pijače lastne blagovne znamke

Prozorno ohišje pločevinke prikazuje barvo in teksturo pijače, pokrov, ki ga je mogoče enostavno odpreti, pa zagotavlja zaprto predstavitev v slogu pločevinke.

Izdelek mora biti dovolj tekoč za načrtovani način polnjenja in uživanja.

PET pločevink se ne sme samodejno izbrati za običajni jogurt, ki ga je mogoče zaužiti z žlico.

Ali je mogoče gosti jogurt pakirati v PET pločevinko?

Visoko viskozen ali jogurt, ki ga je mogoče z žlico nanesti, običajno ni najbolj praktična izbira za pločevinko, ki jo je mogoče enostavno odpreti.

Možne težave vključujejo:

• Počasno polnjenje
• Nedosledne ravni polnjenja
• Izdelek, ki ostane v posodi
• Težave pri uživanju izdelka skozi odprtino
• Veliki koščki sadja blokirajo pot za pitje
• Slab dostop strank do dna posode

Lažji jogurt ali jogurtova pijača je morda primernejša.

Končna odločitev mora temeljiti na poskusih z uporabo dejanske formulacije, opreme za polnjenje, pokrova in predvidenega načina pitja.

Izdelek, opisan kot »jogurt«, je lahko hrana, ki jo je mogoče zaužiti z žlico, ali tekoča pijača. Oblika embalaže mora slediti dejanskemu obnašanju izdelka.

Mlečni izdelki s sadjem, žiti ali delci

Sadni jogurt, izdelki za zajtrk in mlečne pijače lahko vsebujejo:

• Sadna pulpa
• Sadne kocke
• Semena
• Granola
• Žita
• Koščki čokolade
• Žele
• Beljakovinski delci
• Drugi vidni vključki

Pri PET lončkih mora odprtina omogočati enostavno polnjenje in dostop do žlice.

Pri pitnih izdelkih je treba pri izbiri slamice, odprtine za pitje in opreme za polnjenje upoštevati največje delce.

PET pločevinke so bolj primerne za filtrirane ali nadzorovane pitne formulacije kot za izdelke, ki vsebujejo velike kose.

Celoten izdelek je treba preizkusiti po stanju in hlajenju, saj lahko sestavine sčasoma plavajo, se usedejo ali absorbirajo tekočino.

Temperaturo polnjenja je treba potrditi

Pred izbiro PET lončka ali PET pločevinke je treba določiti temperaturo polnjenja.

Standardne PET embalaže, namenjene za uporabo v hladni hrani in pijači, se ne sme samodejno obravnavati kot primerna za:

• Vroče polnjenje
• Pasterizacija v posodi
• Obdelava retorte
• Obdelava s paro
• Drugi procesi pri povišani temperaturi

Kupec mora zagotoviti:

• Temperatura izdelka pri polnjenju
• Temperatura po mešanju ali fermentaciji
• Metoda hlajenja
• Čas med hlajenjem in polnjenjem
• Čas med polnjenjem in zaprtjem
• Temperatura shranjevanja
• Temperatura pri prevozu
• Načrtovana termična obdelava, če obstaja

Na obliko in delovanje zapirala lahko vplivajo pogoji zunaj predvidenega delovnega območja.

Celoten postopek zahteva validacijo pred komercialno proizvodnjo.

Upravljanje hladne verige

Mnogi mlečni izdelki in jogurt so odvisni od nadzorovanega ravnanja s hladilnikom.

Embalažni zabojnik ne ustvarja ali nadomešča hladne verige.

Lastnik izdelka mora opredeliti:

• Zahtevana temperatura shranjevanja
• Dovoljeni čas obdelave zunaj hladilnika
• Pogoji hladilne razstave
• Način prevoza
• Skladiščni pogoji
• Postopki ravnanja v maloprodaji
• Navodila za shranjevanje za potrošnike

Preskusi embalaže bi morali čim bolj natančno reproducirati predvidene pogoje hladne verige.

Kondenzacija, ponavljajoče se ravnanje in premikanje znotraj hladilnega vozila lahko vplivajo na etikete, škatle in predstavitev, tudi če primarna embalaža ostane nespremenjena.

Embalaža ne določa varnosti izdelka ali roka uporabnosti

PET lonček ali PET pločevinka sama po sebi ne more določiti varnosti ali roka uporabnosti mlečnega izdelka.

Na stabilnost izdelka lahko vplivajo:

• Mlečna ali rastlinska formulacija
• Vodna aktivnost
• Kislost
• Vsebnost sladkorja
• Žive kulture
• Sadne sestavine
• Metoda obdelave
• Higiena polnjenja
• Hitrost hlajenja
• Celovitost zaprtja
• Temperatura shranjevanja
• Čas distribucije
• Izpostavljenost svetlobi in kisiku

COPAK lahko dobavi komponente embalaže, medtem ko proizvajalec mlečnih izdelkov ostane odgovoren za validacijo celotnega polnjenega izdelka.

Mikrobiološko testiranje, validacija procesa in študije roka uporabnosti je treba opraviti glede na izdelek in ciljni trg.

Nobena trditev o roku uporabnosti ne sme temeljiti le na videzu ali materialu posode.

Ločevanje in usedlina v mlečnih pijačah

Nekatere mlečne pijače se med shranjevanjem naravno ločijo.

Možne spremembe vključujejo:

• Vzhajajoča smetana
• Beljakovinska usedlina
• Usedanje delcev sadja
• Usedanje kakava
• Oblikovanje plasti
• Spremembe pene
• Zgostitev sčasoma

Embalaža ne more odpraviti nestabilnosti, ki jo povzroča formulacija ali metoda predelave.

Proizvajalec pijače mora oceniti, ali izdelek zahteva navodila za mešanje, prilagoditve formulacije ali poseben način shranjevanja.

Prozorna PET posoda omogoča vidno ločevanje izdelkov. To lahko poveča preglednost izdelka, lahko pa tudi razkrije spremembe, ki bi bile v neprozorni embalaži manj vidne.

Vizualno obnašanje izdelka je treba preverjati skozi celotno predvideno obdobje skladiščenja.

Izpostavljenost svetlobi in prozorna embalaža

Prozorna PET embalaža omogoča neposredno vidljivost izdelka.

Lahko poudari:

• Jogurtova barva
• Sadne plasti
• Tekstura mlečnega napitka
• Konsistenca mlečnih napitkov
• Prelivi
• Velikost porcije
• Razlike v okusu

Nekatere mlečne formule se lahko spremenijo zaradi dolgotrajne izpostavljenosti svetlobi.

Izdelek je treba oceniti v pričakovanih komercialnih pogojih, vključno z osvetlitvijo hladilnika, osvetlitvijo trgovine, prevozom in trajanjem skladiščenja.

Kadar je potrebna zmanjšana izpostavljenost svetlobi, se lahko upoštevajo etikete, potiskane površine, ovitki, sekundarne škatle ali nadzorovani pogoji razstavljanja.

Izbira pravilne zmogljivosti

Zmogljivost mora temeljiti na končnem izdelku in načinu serviranja.

Pred odobritvijo končne zmogljivosti je treba opraviti dejanske poskuse polnjenja.

PET lonček ali PET pločevinka: kaj izbrati?

Oblika embalaže mora slediti teksturi izdelka in prodajnemu modelu.

Zahteve za tesnjenje PET pločevink

PET pločevinke, ki se uporabljajo z aluminijastimi pokrovi, ki se enostavno odpirajo, zahtevajo združljivo opremo za zapiranje.

PET pločevinko, pokrov in zapiralni stroj je treba obravnavati kot en sistem.

Kupec mora potrditi:

• Dimenzije pločevinke
• Odpiranje pločevinke
• Specifikacija aluminijastega pokrova
• Metoda polnjenja
• Zahtevana proizvodna količina
• Ročno, polavtomatsko ali avtomatsko delovanje
• Potrebe po prehodu na druge izdelke
• Zahteve za čiščenje
• Postopek pregleda pečatov
• Usposabljanje operaterjev
• Vzdrževalni dogovori

COPAK ponuja možnosti strojev za zapiranje PET pločevink za projekte s pijačami.

Preskusu prazne posode mora slediti proizvodni poskus z uporabo dejanske mlečne pijače in predvidenih pogojev polnjenja.

Hrana za s seboj in distribucija v hladilniku

Mlečne izdelke je mogoče prodajati v trgovinah, storitvah dostave hrane, hladilnikih in distribuciji v hladilni verigi.

Celoten paket je treba oceniti glede na:

• Prileganje pokrova
• Konsistenca tesnila
• Togost skodelice
• Stabilnost med nošenjem
• Kondenzacija
• Lepljenje etiket
• Postavitev hladilnika
• Škatlasta aranžma
• Gibanje med prevozom
• Odprtje za potrošnike
• Združljivost z žlico ali slamico

Gosta jogurtova skodelica in tekoča mlečna pijača med gibanjem izvajata različne sile na embalažo.

Pri testiranju je treba uporabiti dejansko težo polnjenja in pričakovani postopek prevoza.

Tiskanje po meri in identifikacija izdelkov

COPAK ponuja tisk po meri za izbrane izdelke iz PET lončkov. Pri projektih s PET pločevinkami se lahko uporabijo tudi etikete, nalepke ali dekoracija na osnovi ovitka, v skladu z zahtevami projekta.

Blagovna znamka lahko vključuje:

• Logotip podjetja
• Ime izdelka
• Okus jogurta
• Identifikacija mleka ali rastlinskih sestavin
• Navodila za serviranje
• Območje za datum priprave ali polnjenja
• Merilne oznake
• QR koda
• Promocijsko oblikovanje
• Sezonska grafika
• Blagovna znamka zasebne blagovne znamke

Prozorna območja se lahko ohranijo, da se prikažejo plasti sadja, konsistenca jogurta ali barva pijače.

Zasnove je treba pregledati na dejanski posodi. Datoteka z ravnim umetniškim delom se lahko razlikuje, če jo ovijete okoli ukrivljene skodelice ali pločevinke.

Embalaža za različne poslovne modele

Informacije, ki jih je treba pripraviti pred zahtevo za ponudbo

Podrobne informacije o izdelku pomagajo podjetju COPAK priporočiti primernejši paket.

Kupci naj pripravijo:

• Ime izdelka
• Klasifikacija mlečnih izdelkov, jogurta ali rastlinskih izdelkov
• Oblika za uživanje z žlico ali pitje
• Splošna formulacija
• Viskoznost izdelka
• Prisotnost sadja, žit ali delcev
• Največja velikost delcev
• Ciljni volumen polnjenja
• Dejanska temperatura polnjenja
• Zahtevan PET lonček ali PET pločevinka
• Prednostni ravni ali kupolasti pokrov
• Obvezna slamica ali žlica
• Metoda polnjenja
• Zahteva glede opreme za tesnjenje
• Zahtevana količina naročila
• Zahteve za tiskanje ali označevanje po meri
• Temperatura shranjevanja
• Metoda distribucije
• Ciljni trg
• Zahteve za vzorec

Sprememba formulacije, viskoznosti, temperature polnjenja, posodice, pokrova ali postopka zapiranja lahko zahteva nov poskus pakiranja.